Employé·e Polyvalent·e en restauration

OFFRE D’APPRENTISSAGE – 1 EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) EN RESTAURATION (H/F)
CFA : XENUS FORMATION Lieu : Saint-Louis, La Réunion (974) Type de contrat : Contrat d’apprentissage (H/F) Formation préparée : Titre Professionnel Employé Polyvalent en Restauration Secteur d’activité : Restauration Nombre de postes à pourvoir : 1 Rémunération : Selon barème légal de l’apprentissage (% du SMIC selon âge et année de contrat)

L’ENTREPRISE
XENUS FORMATION est un centre de formation d’apprentis reconnu à La Réunion, spécialisé dans les métiers de la restauration, du commerce et des services. Grâce à notre partenariat étroit avec les restaurateurs et les acteurs de la restauration de l’île, nous accompagnons nos apprenants vers l’excellence professionnelle dans un cadre bienveillant, structuré et exigeant. Rejoindre XENUS FORMATION, c’est faire le choix d’un apprentissage de qualité et d’une insertion professionnelle réussie dans les métiers de bouche.

LE POSTE
Envie de découvrir un métier vivant, dynamique et polyvalent dans un cadre convivial ? Rejoignez XENUS FORMATION et démarrez votre carrière dans la restauration à Saint-Louis !

Sous la responsabilité du gérant ou du chef d’établissement, vous serez formé(e) au métier d’employé(e) polyvalent(e) en restauration. Véritable couteau suisse de l’établissement, vous intervenez à la fois en cuisine (mise en place, préparation, dressage) et en salle (accueil, service, encaissement). Ce poste allie polyvalence, rapidité, sens du contact et passion du service. Idéal pour celles et ceux qui aiment la restauration dynamique, la variété des tâches et le contact direct avec la clientèle.

Vos 5 missions principales
Accueillir la clientèle et assurer le service en salle Vous accueillez chaleureusement les clients dès leur arrivée, les installez à table, prenez leurs commandes avec précision et assurez le service dans les règles de l’art. Vous êtes attentif(ve) tout au long du repas, gérez les demandes complémentaires et prenez congé du client avec courtoisie. Vous représentez l’image de l’établissement à chaque instant.
Assister l’équipe en cuisine pour la mise en place et le dressage Vous participez à la mise en place quotidienne : préparation des ingrédients (épluchage, taillage, portionnement), aide au dressage des assiettes selon les fiches techniques, mise en valeur des plats. Vous découvrez les fondamentaux du travail en cuisine et développez votre autonomie sur les préparations simples.
Encaisser les clients et gérer les commandes à emporter Vous procédez à l’encaissement des clients : édition et présentation de l’addition, application des promotions, acceptation des différents moyens de paiement (espèces, carte bancaire, tickets restaurant, sans contact). Vous gérez également les commandes à emporter, téléphoniques ou via les plateformes de livraison.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous respectez strictement les règles HACCP, la marche en avant, le port des EPI (tenue, coiffe, chaussures adaptées), le contrôle des DLC et le maintien de la chaîne du froid. Vous participez au maintien d’un environnement de travail sain, sécurisé et conforme à la réglementation CE 852/2004.
Entretenir la salle, la cuisine et assurer la plonge Vous veillez à la propreté permanente de l’établissement : débarrassage et nettoyage des tables entre les services, entretien de la salle (sols, chaises, banquettes), nettoyage du poste de travail en cuisine, plonge de la vaisselle et de la batterie. Vous appliquez le principe : « un environnement propre à chaque étape du service ».

PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez entre 16 et 29 ans (conditions légales de l’apprentissage)
Vous êtes souriant(e), avenant(e) et avez un excellent sens du contact
Vous êtes motivé(e) par la restauration et le contact client
Vous êtes polyvalent(e), dynamique et savez travailler en équipe
Vous êtes résistant(e) au stress et aimez l’ambiance des services animés
Vous faites preuve de rigueur, de ponctualité et d’un fort esprit d’équipe
Vous êtes rapide et savez gérer plusieurs tâches en même temps
Vous respectez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Une première expérience en restauration (stage, extra) est un plus mais n’est pas exigée
Vous êtes disponible pour travailler en horaires décalés (midi, soir, week-ends, jours fériés selon planning)

CE QUE NOUS OFFRONS
Une formation qualifiante en alternance reconnue par l’État
Un accompagnement personnalisé par des formateurs experts de la restauration
Un apprentissage en conditions réelles dans un établissement partenaire à Saint-Louis
Une rémunération mensuelle selon le barème légal de l’apprentissage
Une prise en charge des frais de scolarité par l’entreprise d’accueil
L’acquisition d’un savoir-faire technique polyvalent dans un secteur porteur à La Réunion
Des perspectives d’évolution vers un poste de serveur qualifié, chef de rang, commis de cuisine confirmé, ou une spécialisation (CAP Cuisine, CAP Commercialisation et services en HCR)

COMMENT POSTULER
En ligne, complétez votre dossier de candidature sur : 🌐 https://plateforme.xenusformation.re/inscription-candidat

Par mail, envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à : 📧 alternance@xenusformation.re

Date de démarrage : Rentrée / Selon disponibilités Nombre de postes à pourvoir : 1 poste

XENUS FORMATION s’engage pour l’égalité des chances et la diversité. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, sans distinction d’origine, de genre ou de situation.

Envie de découvrir un métier polyvalent, dynamique et savoureux dans l’univers de la restauration ? Rejoignez XENUS FORMATION et lancez votre carrière à Saint-Louis !