Employé·e polyvalent·e de restauration en pizzeria

OFFRE D’APPRENTISSAGE – EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) EN RESTAURATION – PIZZERIA (H/F)
CFA : XENUS FORMATION Lieu : Saint-Pierre, La Réunion (974) Type de contrat : Contrat d’apprentissage (H/F) Formation préparée : Titre Professionnel Employé Polyvalent en Restauration Secteur d’activité : Restauration – Pizzeria Rémunération : Selon barème légal de l’apprentissage (% du SMIC selon âge et année de contrat)

L’ENTREPRISE
XENUS FORMATION est un centre de formation d’apprentis reconnu à La Réunion, spécialisé dans les métiers de la restauration, du commerce et des services. Grâce à notre partenariat étroit avec les restaurateurs, pizzaïolos et acteurs de la restauration rapide de l’île, nous accompagnons nos apprenants vers l’excellence professionnelle dans un cadre bienveillant, structuré et exigeant. Rejoindre XENUS FORMATION, c’est faire le choix d’un apprentissage de qualité et d’une insertion professionnelle réussie dans les métiers de bouche.

LE POSTE
Sous la responsabilité du gérant de la pizzeria ou du pizzaïolo, vous serez formé(e) au métier d’employé(e) polyvalent(e) en restauration spécialisé(e) en pizzeria. Métier complet et dynamique, l’employé polyvalent est le couteau suisse de l’établissement : il intervient à la fois en cuisine (préparation, cuisson des pizzas) et en salle (accueil, service, encaissement). Ce poste allie rapidité, polyvalence, sens du contact et passion des produits. Idéal pour celles et ceux qui aiment la restauration dynamique et le contact direct avec la clientèle.

Vos 5 missions principales
Accueillir la clientèle et assurer le service en salle ou à emporter Vous accueillez chaleureusement les clients (sur place, à emporter, livraison), prenez les commandes avec attention, conseillez sur les pizzas et boissons, servez à table et veillez à la satisfaction tout au long du repas. Vous représentez l’image de la pizzeria auprès de chaque client.
Préparer et assembler les pizzas selon les fiches techniques Vous participez à la mise en place quotidienne : préparation des ingrédients (fromage râpé, découpe des garnitures, sauces), abaissement de la pâte, garnissage des pizzas selon les recettes et les commandes clients. Vous respectez les grammages et les temps de préparation définis par le chef pizzaïolo.
Cuire les pizzas et assurer le dressage Vous apprenez à maîtriser la cuisson au four à pizza (traditionnel à bois, électrique ou à gaz) : enfournement, surveillance de la cuisson, temps et températures adaptés, sortie au bon moment. Vous découpez, dressez et emballez les pizzas pour le service en salle ou la vente à emporter, avec soin et rapidité.
Encaisser les clients et gérer les commandes à emporter Vous procédez à l’encaissement des clients : scan des commandes, application des promotions, acceptation des différents moyens de paiement (espèces, carte bancaire, tickets restaurant, applications de livraison). Vous gérez les commandes téléphoniques et les plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo, Just Eat) en veillant au respect des délais.
Assurer la propreté du poste, la plonge et le respect des règles d’hygiène Vous appliquez strictement les règles HACCP et la marche en avant : nettoyage et désinfection du poste de travail avant, pendant et après le service, plonge de la vaisselle et du matériel, entretien de la salle, contrôle des DLC des ingrédients. Vous veillez à la propreté permanente de l’établissement, gage de sa réputation et de la satisfaction client.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez entre 16 et 29 ans (conditions légales de l’apprentissage)
Vous êtes motivé(e) par la restauration et le contact client
Vous êtes polyvalent(e), dynamique et savez travailler en équipe
Vous êtes résistant(e) au stress et aimez l’ambiance des services animés
Vous faites preuve de rigueur, de ponctualité et d’un fort esprit d’équipe
Vous avez le sens du service et un vrai sourire en toutes circonstances
Vous êtes rapide et savez gérer plusieurs tâches en même temps
Vous respectez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Une première expérience en restauration (stage, extra) est un plus mais n’est pas exigée
Vous êtes disponible pour travailler en horaires décalés (midi, soir, week-ends, jours fériés selon planning)

CE QUE NOUS OFFRONS
Une formation qualifiante en alternance reconnue par l’État
Un accompagnement personnalisé par des formateurs experts de la restauration
Un apprentissage en conditions réelles dans une pizzeria partenaire à Saint-Pierre
Une rémunération mensuelle selon le barème légal de l’apprentissage
Une prise en charge des frais de scolarité par l’entreprise d’accueil
L’acquisition d’un savoir-faire technique polyvalent dans un secteur porteur à La Réunion
Des perspectives d’évolution vers un poste de pizzaïolo, chef de rang, second de cuisine, ou une spécialisation (CAP Cuisine, CAP Commercialisation et services en HCR)

COMMENT POSTULER
En ligne, complétez votre dossier de candidature sur : 🌐 https://plateforme.xenusformation.re/inscription-candidat

Par mail, envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à : 📧 alternance@xenusformation.re

Date de démarrage : Rentrée / Selon disponibilités

XENUS FORMATION s’engage pour l’égalité des chances et la diversité. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, sans distinction d’origine, de genre ou de situation.

Envie de découvrir un métier polyvalent, dynamique et savoureux dans l’univers de la pizzeria ? Rejoignez XENUS FORMATION et lancez votre carrière dans la restauration à Saint-Pierre !